مهندسی زیرساخت و تأسیسات صنایع غذایی (Utility & Infrastructure Engineering)
تأسیسات و زیرساختها (Utilities) شریانهای حیاتی هر کارخانه صنایع غذایی هستند. اگر ماشینآلات تولید را قلب کارخانه بدانیم، سیستمهای تأمین بخار، برودت، آب فرآیندی، برق و هوای فشرده رگهایی هستند که انرژی لازم برای حیات این قلب را فراهم میکنند. رویکرد ما در دپارتمان مهندسی و توسعه کارخانجات، طراحی تأسیسات بر اساس منطق فرآیندمحور (Process-Driven Engineering) است؛ به این معنا که تمامی تجهیزات زیرساختی منحصراً بر پایه خروجی موازنههای جرم و انرژی (Mass & Energy Balance) سایزینگ و طراحی میشوند.
طراحی سیستمهای سیالاتی و نمودارهای P&ID
یکی از مهمترین اسناد تولید شده در این فاز، نقشههای لولهکشی و ابزار دقیق (Piping & Instrumentation Diagram - P&ID) است. این نقشهها جزئیات دقیقی از قطر لولهها، نوع شیرآلات (Valves)، سنسورها، کنترلرها و مسیرهای ارتباطی میان موتورخانه (Utility Room) و سالنهای تولید را مشخص میکنند. در صنایع غذایی، به دلیل استانداردهای سختگیرانه بهداشتی، انتخاب جنس لولهها (نظیر استیل 304 یا 316L)، نوع جوشکاری و رعایت اصول طراحی بدون نقطه کور (Dead-leg Free) در سیستمهای آب تصفیهشده (RO) و CIP از اهمیت استراتژیک برخوردار است.
بهینهسازی مصرف انرژی و تهویه صنعتی (Energy Efficiency & HVAC)
بخش عمدهای از هزینههای عملیاتی (OPEX) در کارخانجات مربوط به مصرف انرژی است. تیم مهندسی زیرساخت ما با بهکارگیری تکنولوژیهای بازیافت حرارت (Heat Recovery Systems) و انتخاب کمپرسورها و چیلرهای با راندمان بالا، مصرف انرژی را به حداقل میرساند. علاوه بر این، طراحی سیستمهای تهویه مطبوع صنعتی (HVAC) در صنایع غذایی نیازمند فیلتراسیون دقیق، کنترل فشار مثبت (Positive Pressure) سالنها جهت جلوگیری از ورود آلودگی، و کنترل رطوبت برای جلوگیری از رشد کپک و باکتری است که تماماً در طراحی زیرساخت لحاظ میگردد.
تصفیه آب و فاضلاب صنعتی (Water Treatment & Wastewater)
تأمین آب با کیفیت مناسب برای فرمولاسیون (آب RO یا دییونیزه) و همچنین مدیریت پسماندهای مایع، چالشی بزرگ در توسعه پروژههای صنعتی است. ما در چارچوب خدمات EPCM (مهندسی، تأمین و مدیریت ساخت)، پلن جامعی برای تصفیهخانه فاضلاب (WWTP) کارخانه طراحی میکنیم که نهتنها الزامات سازمان محیطزیست را پوشش دهد، بلکه در صورت امکان، آب تصفیهشده را برای مصارفی نظیر آبیاری فضای سبز یا برجهای خنککننده (Cooling Towers) بازگردانی کند.